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Les animaux doivent trouver dans leur alimentation
des apports quotidiens en énergie, en protéines, en vitamines, en
minéraux et en fibres végétales. Ils les trouvent dans les aliments
composés où les différentes matières premières sont assemblées en
fonction de ce qu'elles apportent dans un dosage équilibré. Pour tous
les animaux d'élevage, les céréales constituent la base énergétique de
la ration alimentaire. Elles représentent en moyenne près de 50% des
matières premières mises en œuvre dans les aliments composés.
L'alimentation animale est aujourd'hui le principal débouché
industriel des céréales françaises : elle en consomme près de 11 millions de tonnes.
Les animaux ont également besoin d'un apport quotidien important en
protéines.
L'Europe produit peu de protéines. Elle importe donc 75% de ses
besoins.
Source: SNIA - 2008
Cliquez sur les tranches pour consulter les détails
A chaque animal son aliment composé
Les besoins nutritionnels des animaux dépendent de
l'espèce, de l'âge, du sexe et de ce qu'ils produisent.
En fonction de ces besoins, le "formulateur", qui est le diététicien
des animaux, compose pour chacun une recette adaptée : un assemblage
spécifique de matières premières.
En moyenne, un aliment est composé selon les proportions présentées
dans le sac d'aliment ci-dessous, mais
ces
proportions varient sensiblement d'une espèce à l'autre.
Un aliment nutritionnellement équilibré doit aussi être facile à
consommer. Pour cela les fabricants adaptent la forme de présentation
de l'aliment: farine (poussin, poule), miette (volaille), petit ou
gros granulé (porc, bovin) sont distribués aux animaux en fonction de
leur taille et de leur morphologie, comme l'indique la bande de photos
ci-contre.
Composition moyenne d'un aliment
Source: SNIA - 2008
La
recherche : un élément clé de la nutrition animale
Pour élaborer des aliments équilibrés pour tous les
animaux, en fonction de leur spécificité, les fabricants doivent très
bien connaître :
- les besoins des animaux. Cette connaissance doit
être très détaillée et très précise
- la composition des matières premières, en allant jusqu'à chaque
nutriment en qualité et en quantité.
Pour ce faire, chaque année, les industriels
consacrent à la recherche et au développement une part importante de
leurs investissements. Ainsi, les entreprises de la nutrition animale
sont dotées de moyens de recherche zootechnique (besoin nutritionnels
des animaux) et de laboratoires d'analyses des matières premières et
aliments finis.
Composition moyenne des aliments composés
pour différentes espèces d'animaux en 2007 (en %)
Types d'aliments |
Volailles |
Porcs |
Vaches
Laitières
|
Bovins
Viande |
Toutes céréales |
63% |
55% |
20,5% |
26,5% |
Co-produits des céréales |
4,5% |
12% |
18% |
19% |
Pulpes déshydratées |
0% |
1% |
10% |
6% |
Mélasse sucrières |
0% |
1,5% |
2% |
2% |
Matières grasses végétales |
1,5% |
1,0% |
0,5% |
0,5% |
Tourteaux de soja |
19% |
12,5% |
15% |
14% |
Tourteaux de colza, tournesol |
4,5% |
9,5% |
23% |
24% |
Graines oléagineuses |
1,5% |
1% |
0% |
0% |
Pois |
1,5% |
3% |
0% |
2% |
Luzerne |
0% |
0% |
8% |
4% |
Minéraux |
4,5% |
3,5% |
3% |
2% |
TOTAL |
100% |
100% |
100% |
100% |
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